コトラ（広報チーム） 
サステナスイーツとは何か？
持続可能なお菓子の特徴
サステナスイーツとは、地球環境や社会に配慮された持続可能な製法や原材料を用いて作られたお菓子のことを指します。その特徴として、オーガニック食材やフェアトレード認証を受けた原材料を使用することが多く、クオリティと環境への影響を両立させた仕組みが魅力です。さらに、アップサイクル素材を活用することで食品ロス削減にも貢献し、地球に優しい選択を提供しています。
アグロフォレストリー栽培の役割
サステナスイーツの持続可能性を支える要素の一つにアグロフォレストリー栽培があります。この農法は、農地に木や植物を組み合わせて自然環境を再現しながら農業を行うもので、土壌の保全や生物多様性の確保に貢献します。例えば、アサイーやカカオの栽培にアグロフォレストリーを導入することで、農地から生じるCO₂の吸収効率を高めると同時に、高品質な原材料の確保にもつながっています。
エシカルスイーツとの違い
サステナスイーツとよく似た言葉にエシカルスイーツがありますが、その違いは注目する視点にあります。エシカルスイーツは主に人権や労働環境に焦点を当て、公平な取引を推進するフェアトレード製品が中心です。一方で、サステナスイーツは環境保全に重点を置き、原材料や製造、流通までのプロセス全体で持続可能性を追求しています。両者は共通の目的を持ちながらも、異なる側面からアプローチしているといえます。
サステナスイーツが注目される背景
サステナスイーツが注目を集める背景には、環境問題や健康志向への高まりが挙げられます。地球温暖化や海洋汚染といった問題が広く意識される中で、個々の消費行動が大きな影響を与えることが認識されてきました。また、ヘルシーで天然由来の素材を使った食品への需要も伸びており、サステナスイーツはその両方を満たす魅力的な選択肢となっています。こうした背景の中、アグロフォレストリー産の原料やCO₂削減に寄与する取り組みがその注目度をさらに高めています。
地球に優しいサステナスイーツの原料
サステナスイーツは、地球環境への負荷を軽減しながらも、美味しさを損なわない新しいスタイルのスイーツです。その礎となるのは、持続可能な農業によって生産された原料や環境配慮型の製造プロセスです。本項では、特に注目したいサステナスイーツの原料について詳しく見ていきます。
カカオ・トレース認証チョコレートの魅力
カカオ・トレース認証チョコレートとは、カカオ農家への公正な報酬と持続可能な栽培を保証したチョコレートのことです。これにより、生産者の生活を支えるだけでなく、森林破壊を防ぎ地球環境を保護することにもつながります。このような環境に配慮したチョコレートは、サステナ スイーツの重要な原料の1つです。消費者にとっても、倫理的な選択を通じて社会貢献ができる喜びを提供してくれます。
アップサイクル素材の利用法
アップサイクル素材とは、本来であれば廃棄されるはずの材料を新しい価値のある製品に生まれ変わらせたものです。例えば、果物の皮や種などの副産物を活用して作られた食材がその一例です。これにより、食品廃棄物を大幅に削減できるほか、新しい風味や栄養価を楽しむことができます。この技術は、サステナスイーツの多様性を広げ、環境への貢献度を高めています。
地球温暖化防止への取り組み
サステナスイーツの製造には、地球温暖化を防ぐためのさまざまな工夫がなされています。例えば、アグロフォレストリー栽培によって生産された原料を使用することで、二酸化炭素の吸収や生物多様性の保護に貢献しています。また、輸送におけるCO₂排出量を考慮し、削減可能な取り組みも重要視されています。販売場所によっては、スイーツに付随するCO₂削減マークが表示されており、消費者が環境への貢献を直感的に意識できる仕組みも導入されています。
オーガニック食材の注目とメリット
サステナスイーツに使われるオーガニック食材も注目されています。有機栽培による原料は、化学肥料や農薬を使用せず、土地や生態系への負荷を最小限に抑えることが可能です。また、これらの食材は高い栄養価を持ち、消費者にとっても安心して楽しめるポイントとなっています。例えば、ピンクグァバを使用した新商品がかっぱ寿司で販売予定であり、その自然で濃厚な風味は、多くの人々に支持される理由の1つと言えるでしょう。
おすすめのサステナスイーツ商品
人気のアサイーボウルとその魅力
アサイーボウルは、もともとヘルシー志向なスイーツとして注目を集めていましたが、近年では環境にも配慮した「サステナ スイーツ」として人気を集めています。株式会社フルッタフルッタが展開するアサイースイーツシリーズは、アグロフォレストリー産の原料を採用しており、地球環境への負荷を軽減するだけでなく、素材本来の豊かな風味を楽しむことができます。今年の注目商品には「ミニアサイーボウル」があり、初心者でも手軽に味わえる360円（税込）というお手頃価格が魅力です。また、甘党向けの「ミニアサイーボウル～はちみつ～」もラインナップされていますので、幅広い好みに対応できるメニューが揃っています。
オランジェットやラスクの進化
オランジェットやラスクといった定番スイーツにも「サステナ スイーツ」のトレンドが浸透しつつあります。これらのお菓子の進化版では、アップサイクル素材やオーガニック原料を使用することで、地球に優しいだけでなく、味わいも一層豊かになっています。例えば、オランジェットにはカカオトレース認証チョコレートを使用し、環境負荷を軽減しながらも濃厚な味わいを実現した商品が登場しています。また、ラスクには食品廃棄物を再利用した素材を使うことで、食べること自体が地球温暖化防止活動につながるという新しい価値が加わっています。
グランドニッコー東京 台場の注目スイーツ
東京・台場にある高級ホテル「グランドニッコー東京 台場」でも、サステナ スイーツが大きな話題となっています。このホテルでは、地球環境に配慮したスイーツメニューを提供しており、特にアグロフォレストリー栽培のフルーツやオーガニック素材を活用した商品が人気です。ラグジュアリーな空間で楽しむことができるこれらのスイーツは、特別な時間を彩るだけでなく、環境保護意識を高めるきっかけにもなっています。訪れる人々は、味だけでなく、地球に優しい取り組みに感銘を受けることでしょう。
全国の注目スイーツショップ情報
日本全国でも「サステナ スイーツ」を取り扱う専門店やカフェが増えてきています。例えば、神奈川県横浜市に本社を置くカッパ・クリエイト株式会社が運営する「かっぱ寿司」では、独自のアサイースイーツシリーズが販売されており、地元の素材だけでなく、持続可能な海外原料も積極的に活用しています。また、オーガニック素材を重視するスイーツショップでは、美味しさと環境への配慮を両立した商品を購入でき、消費者が手軽にエコライフスタイルを取り入れることが可能です。これらのショップ情報は、それぞれの公式サイトや店舗で確認することができますので、ぜひチェックしてみてください。
サステナスイーツがもたらす未来
消費者と生産者の双方への恩恵
サステナスイーツは、消費者と生産者の両者に多くの恩恵をもたらします。消費者にとっては、環境に配慮した選択をすることで持続可能な地球づくりに貢献できるという満足感が得られます。また、健康的な素材が使われているため、体にも優しい選択となります。一方、生産者にとっては、エシカルで持続可能な生産過程を取り入れることで、生産環境の改善や地域活性化につながります。アグロフォレストリーのような持続可能な栽培方法を採用することで、生産者の収益性や安定性も向上します。
環境への貢献と継続性の重要性
サステナスイーツは、地球環境への配慮を重要なテーマとしています。たとえば、アサイーボウルに使用されるような素材がアグロフォレストリーで栽培されることで、森林再生や土壌保全が進みます。また、輸送や生産過程での二酸化炭素（CO₂）排出量を抑える取り組みも行われています。このような努力は、持続可能な未来に向けた一歩を示すものであり、私たち一人ひとりがこれらのスイーツを選ぶことが、その継続性を支える大きな役割を果たします。
企業の取り組みと社会的責任
サステナスイーツの普及は、企業が社会的責任として取り組む課題と深く結びついています。株式会社フルッタフルッタのような企業は、アグロフォレストリー産原料の採用を進めることで、環境保全活動に貢献しています。また、カッパ・クリエイト株式会社が運営するかっぱ寿司の販売プラットフォームを利用することで、消費者に手軽に地球に優しい商品を届けています。このような企業の取り組みは、地球環境を守るだけでなく、消費者の意識変化を促し、より良い社会を形成する力を持っています。
日常生活での取り入れ方
サステナスイーツは、日常生活の中に簡単に取り入れることができます。たとえば、朝食やおやつにミニアサイーボウルを選ぶことで、栄養をとりながら環境に配慮した生活を送ることができます。また、販売店舗であるかっぱ寿司では、食後のデザートとしてサステナスイーツを楽しむことができます。さらに、自分でオーガニック素材を使用したスイーツを作るのも一つの方法です。小さな選択から始めることで、あなたも地球に優しい未来をサポートする一員となることができます。