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香気成分分析スタッフ/大手食品メーカーの求人

求人ID:1485048

更新日:2026/01/21

転職求人情報

職種

香気成分分析スタッフ

ポジション

担当者〜

おすすめ年齢

40代
50代以上

年収イメージ

600万円〜900万円

仕事内容

・加熱調理で生成される香気成分の研究
・GC/MS等を用いた成分解析
・機能性素材の開発(リアクションフレーバー)
・報告書、プレゼン資料作成

【期待役割】
加熱調理を中心とした香味形成の研究開発を行って頂きます。
原料設計・反応条件の最適化から、生成香気/呈味成分の解析、製品価値につながるフレーバー設計まで一気通貫で推進していただきます。
中長期的には、加熱調理によって生成される香気成分の特性を明らかにし、調理感の付与へとつなげていただけることを期待しております。

必要スキル

<必須>
・日用消費財メーカーにおけるGC/MS等での香気分析経験
・官能×分析での解釈

<歓迎>
・香料メーカーでの業務経験
・リアクションフレーバーの設計〜評価の実務経験
・多変量解析による結果の解釈
・官能評価設計(記述分析、時間強度、判別試験、等)
・LC/MSを用いた成分解析

就業場所

就業形態

企業名

大手食品メーカー

企業概要

大手食品メーカー

企業PR

グローバル展開している、大手食品メーカー

組織カテゴリ

備考

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