品質保証（メンバークラス）/菓子の製造小売企業の求人

百貨店や駅・空港でご好評をいただいている同社ブランド洋菓子。その品質を「仕組み」で守るポジションです。
検査結果を確認して終わりではなく、なぜ問題が起きたのかを突き止め、二度と起こらない仕組みをつくるところまでが役割です。開発・製造・営業と横断的に関わりながら、同社の品質基準そのものをつくっていきます。

【具体的な業務内容】
1. 規格・仕様の管理
・原材料規格書の収受・確認・管理、仕入先への内容確認
・新商品立ち上げ時の品質規格の設定、保存試験による賞味期限の設定

2. 衛生管理の運用・改善
・HACCPに基づく衛生管理の運用と記録確認
・工場のラインパトロールによる衛生状態・作業手順の確認と改善提案

3. クレーム対応・再発防止
・お客様からのお申し出に対する原因調査、報告書の作成
・再発防止策の立案と、関連する他ラインへの水平展開

4. 社外対応
・認証（FSSC 22000等）の維持・更新業務のサポート

【必須スキル】
・食品業界での品質保証、または品質管理の実務経験（目安2年以上）
※検査業務が中心だった方も、今後QA領域へ広げていきたいという意欲があれば歓迎します。

【歓迎スキル】
・原材料規格書の収受・管理経験
・HACCPに基づく衛生管理の運用経験
・クレームの原因調査、再発防止策の立案経験
・取引先監査への対応経験
・FSSC 22000、JFS、ISO 22000など認証の取得・維持に関わった経験
・洋菓子、生菓子、デリカなど日配品（賞味期限の短い商品）の品質管理経験
・農学、食品、化学、生物系の学部・学科出身の方
・食品表示（一括表示・アレルゲン表示）の作成、チェック経験
・食品表示検定（中級以上）
・食品衛生管理者、食品衛生責任者
・HACCP関連資格

【求める人物像】
・法令や規格を正確に読み解き、細部まで確認しきれる方
・製造現場と対話しながら、納得感を持って改善を進められる方
・「なぜそうなったのか」を掘り下げて考えることが好きな方
・抜本的な改善ができる土壌があり、自身の知識・経験・アイディアを実行できる環境です。自らの責任で物事を動かすダイナミックな経験が可能です。

菓子の製造小売企業