品質保証（メンバークラス）/菓子の製造小売企業の求人

百貨店や駅・空港で好評を得ているブランド洋菓子。その品質を「仕組み」で守るポジションです。検査結果を確認して終わりではなく、なぜ問題が起きたのかを突き止め、二度と起こらない仕組みをつくるところまでが役割です。開発・製造・営業と横断的に関わりながら、品質基準そのものをつくっていきます。
【具体的な業務内容】
1. 規格・仕様の管理
・原材料規格書の収受・確認・管理、仕入先への内容確認
・新商品立ち上げ時の品質規格の設定、保存試験による賞味期限の設定
2. 衛生管理の運用・改善
・HACCPに基づく衛生管理の運用と記録確認
・工場のラインパトロールによる衛生状態・作業手順の確認と改善提案
3. クレーム対応・再発防止
・お客様からのお申し出に対する原因調査、報告書の作成
・再発防止策の立案と、関連する他ラインへの水平展開
4. 社外対応
・認証（FSSC 22000等）の取得に向けた品質保証体系の構築

【必須スキル】
食品業界での品質保証、または品質管理の実務経験（目安2年以上）※検査業務が中心だった方も、今後QA領域へ広げていきたいという意欲があれば歓迎。

【歓迎スキル】
原材料規格書の収受・管理経験
HACCPに基づく衛生管理の運用経験
クレームの原因調査、再発防止策の立案経験
取引先監査への対応経験
FSSC 22000、JFS、ISO 22000など認証の取得・維持に関わった経験
洋菓子、生菓子、デリカなど日配品（賞味期限の短い商品）の品質管理経験
農学、食品、化学、生物系の学部・学科出身の方
食品表示（一括表示・アレルゲン表示）の作成、チェック経験
食品表示検定（中級以上）
食品衛生管理者、食品衛生責任者
HACCP関連資格
法令や規格を正確に読み解き、細部まで確認しきれる方
製造現場と対話しながら、納得感を持って改善を進められる方
「なぜそうなったのか」を掘り下げて考えることが好きな方
抜本的な改善ができる土壌があり、自身の知識・経験・アイディアを実行できる環境です。自らの責任で物事を動かすダイナミックな経験が可能です。

菓子の製造小売企業