【愛知県】品質管理（リーダークラス/メンバークラス）/菓子の製造小売企業の求人

●業務概要
食品（菓子）製造における品質管理業務を担当します。日々の検査・記録にとどまらず、「不良を出さない工程をどうつくるか」という仕組みづくりの側から品質に関わるポジションです。

●具体的な業務
【衛生管理の運用と改善】
・HACCPに基づく衛生管理ルールの運用と、現場でのモニタリング
・工程ごとの衛生点検、微生物検査・理化学検査の実施と記録管理
・製造現場への衛生教育（作業手順・異物混入防止・アレルゲン管理などの教育資料作成と実施）

【クレーム対応と再発防止】
・顧客からのご指摘・クレームの受付、原因調査（現場トレース、製造記録の確認）
・是正・予防措置の立案と、製造部門への展開・定着確認
・クレーム情報の傾向分析と、再発防止に向けた工程改善の提案

【社外対応・文書管理】
・取引先監査・外部審査（FSSC 22000 等）への対応と、必要書類の整備
・安定生産のためのチェック表の作成、管理
・外部への証明書作成や賞味期限の成績表、クレーム報告書の作成及び提出
・行政・検査機関とのやり取り

●ポジションの魅力
現場と連携しながら衛生管理の仕組みづくりや品質向上に直接貢献できるやりがいのある環境です。

【必須スキル】
・食品工場または食品メーカーでの品質管理・品質保証の実務経験（目安2年以上）
・HACCPに沿った衛生管理の基本的な理解
・製造現場の担当者と直接やり取りし、改善を依頼・定着させていくコミュニケーション力

【歓迎スキル】
・FSSC 22000・ISO 22000・JFS 等の規格に基づく文書作成、内部監査、外部審査対応の経験
・微生物検査・理化学検査の実務経験
・クレームの原因調査から是正措置の立案・展開まで一貫して担当した経験
・菓子（焼き菓子・生菓子）の製造に関する知識
・品質管理、品質保証における社内規定の策定経験

【求める人物像】
・「規格だからやる」ではなく、「なぜ必要か」を現場に翻訳して伝えられる方
・指摘して終わりにせず、現場が実行できる形まで落とし込める方
・仕組みが整っていない領域を、自ら手を挙げて整えていくことに前向きな方
・お菓子が好きな方

菓子の製造小売企業