食品・飲料の転職求人

195 件

・地方公共団体や中央省庁を担当する部署等を主なクライアントとし、調査・コンサルティング（経営・施設整備に関する計画策定、事業推進支援等）を行います。
・主に農林水産業・食品・流通・物流分野における以下の業務に従事いただきながら、当該分野を中心とした幅広いニーズ・テーマに携わっていただくことを想定しています。

○基礎調査・計画策定・制度設計（フードシステムに関わる産業新興や施設整備に関する基礎調査・計画策定等）
○計画・政策の実行支援（経営戦略や施設整備計画の実行支援、事業実施手法に関する検討支援、伴走支援等）
○国・地域課題の解決に関する検討（流通・物流分野の効率化、新技術・新手法の導入検討支援等）
※フードシステム：農林水産業における生産・加工・流通・小売・消費・廃棄物処理に至る全工程

食品・農林水産業を中心としたグループ取引先企業やグループ関係者を対象に、業界動向の調査・分析、取引先企業への経営課題の整理や戦略的な提言を実施いただきます。


官民を問わず多様な依頼元からの外部受託調査にもプロジェクト単位で参画し、調査結果をレポート・示唆として対外発信。調査知見を経営や産業の意思決定につなげる「構想フェーズから関与できる実践型アナリストポジション」です。


【魅力】
●調査・分析から戦略提言まで一貫して関与出来るポジションです。
●日本の食と農の未来に貢献可能なポジションです。
●経営・政策の意思決定に大きな影響を与える役割を担えます。

・菓子、飲料Gとして既存菓子・飲料事業会社の生産サポートを実施。
※海外事業の展開があれば、海外法人にて新規ラインの設計、設備発注、導入、立ち上げ、原価・品質、生産管理の実施の可能性がございます（現地駐在スタッフ、出張ベースなど）。

・既存事業会社への生産性向上業務の推進（自動化、省人化、生産方法および管理方法改善、人材育成など）
・特色ある各社の製品の生産側からブランドの価値の向上（生産品質の向上および品質の均質化など）
・生産設備の新規導入及び改善、運用方法の改善などにより生産性や品質の向上を行う
・各事業会社の人材育成を実施し、工場運営の高度化を目指す
・工場のシステム化、IoT化を推進し、システム、仕組みによる生産性及び品質の向上を行う
・エネルギーコストの削減、省資源化に取り組み、低エネルギー負荷での工場運営を実施する
・各事業会社の売り上げ増、老朽化更新を鑑み、新工場設計や既存工場の改修計画の策定・実施

◆期待役割
菓子・飲料生産のエキスパートとして各事業会社のメンバーを牽引し、成長を促し、風土改革を実施していく。
新工場F/Sを通じて投資回収に関わる事案を積極的に進め、経営層をサポートして製造原価の低減と高収益商品の育成を実施。
海外工場に菓子・飲料を導入する際の、新規ラインの設計、設備発注、導入、立ち上げ、原価・品質、生産管理の実施
国内外の事業会社のサポートを通じて、M&A案件にも希望により従事可能。

業務内容
食品の品質保証業務、工場監査業務を担当いただきます。
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自社工場、グループ会社工場、委託先工場に関する下記業務を担当いただきます。
・自社基準に則った工場監査、衛生指導
・お客様からのご指摘品の原因究明、是正策考案、報告書作成　等
・品質管理の仕組みづくり、品質保証基準案の提案
※グループ会社や委託先工場は日本全国にあるため、工場監査・衛生指導の際に、複数日出張があります。
※将来的には、海外業務（グループ会社監査、原料監査、OEM監査）や、品質保証体系整備業務に、参画頂きたいと考えています。

入社後のお仕事と将来的なキャリアパス
入社後はまず、米菓に関する品質保証業務を中心にご担当いただきます。
具体的には、自社・グループ・委託先工場に対する監査、衛生指導、是正対応、仕組みづくりを進めていただき、製品の安全・安心を支える基盤を築いていただきます。
現場を理解いただいた後は、以下のようなキャリアステップを描くことが可能です：
・国内、海外監査（グループ会社・原料・OEM先）への対応や品質監査体制の整備
・品質保証部門全体の運営・戦略立案への参画、マネジメントポジションへの昇格
・品質保証の実務だけでなく、「体制構築」や「グローバル対応」など、上流から関われるフィールドをご用意しています。

得られる経験・スキル
・原料から製品まで一貫した監査・是正・報告業務のスキル
・国内外の監査・規制対応の実務経験
・関連部門（購買・開発・生産など）との連携力、調整力
・多様な食品カテゴリー（常温・チルド・冷凍）における品質保証の応用力（記載位置の変更）

本ポジションのやりがい
・社会的責任の大きい「食の安全」を支える重要なポジション
・品質保証の「仕組みそのもの」を設計できるやりがい
・経験を活かしながら、幅広いスキルと実績を積み重ねていける職場です。
・新カテゴリー・新市場（海外）など、未踏領域の品質保証に挑戦できる（記載位置の変更）

【業務内容】
担当ブランド成長に向けた各種施策の企画〜実行にいたるまでリードいただきます。
・市場調査と分析
・ブランド戦略の策定
・マーケティング活動の計画と実行
・広告・プロモーションの管理
●重要項目のKPI設計とその達成（売上、原価、ブランドエクイティスコアetc）

●当社商品ブランドおよび企業ブランドの広報活動の推進マネジメント（課長相当）をお任せいたします。
＜商品分野＞
各ブランドの新発売や出店・リニューアルに際して、広報計画を立案し、顧客に対する認知向上を図り需要喚起を図る。
＜企業分野＞
新卒採用ターゲット学生やキャリア採用の求職者に対して、企業広報の計画を立案し、ターゲットからの認知向上を図り応募者を獲得する。
具体的には、以下の業務を社内調整および、協力会社をディレクションしながら推進する。

●具体的な業務内容
−全体計画立案
−メディア向け広報施策（TV、WEB、新聞雑誌）
ーインフルエンサー向け広報施策
ーブランドSNS運用
ー効果測定

農業・食品領域の社会課題を、官民双方に働き掛けながら解決していく戦略コンサルティングをご志望の方は、こちらからご応募をお願い致します。

【職務概要】
1.民間系コンサルティング
・持続可能な食料システム構築に向けたフードチェーン改革支援
・健康/栄養に関する事業戦略・実行支援
・アグリテック/フードテックの導入支援
・その他、一次産業・食品加工業・小売業・外食業における経営戦略・事業戦略全般

2.公共系コンサルティング
・スマート農業の普及啓発
・農業・食品系研究の社会実装環境整備
・IT技術の活用による食品ロス等、社会課題解決に向けた実証研究支援
・環境配慮型製品の消費者需要創出支援
・その他、食農分野における調査事業全般

【魅力・やりがい】
農業・食品領域における社会課題の解決に向け官公庁・民間企業を巻き込んだ取り組みをしていることが実感できます。立ち上がったばかりのグループということもあり、食農領域におけるポジションを共に築き上げていきましょう。

・日次・月次ルーティンの実務・マネジメントの実施
・売上・経費精算・請求書・仕訳・財務諸表作成、増減・予実差異分析
・月次、四半期決算関連、銀行対応等
・組織マネジメント
・業務構築・仕組化

【会社・仕事の魅力】
・サービスローンチから10年が経過し、CAGR40%以上を継続。法人向けの宅配サービスECプラットフォーマーとして業界トップの地位を築いており、安定収益・安定成長を実現。ファンド傘下での1段ギアを挙げたグロースフェーズにおいて会社組織の変革を経験できます。また、LBOファイナンスという制約の中での適切な報告体制の整備・運用、IPOを視野に入れた内部管理体制の0→1に携わることにより、自身の経験も加速度的に成長することが可能です。

ご志向やご経験により下記の業務をお任せします。
1.在庫管理の仕組みづくり
2.サプライヤー開拓/コントロール
3.コストリダクション

商品の生産方法を工場へと落としこむための設備検討や導入支援をお任せいたします。

表示チェック対応をメインとした品質保証業務をお任せします。

生産管理部門における生産計画に基づく物流計画の立案及び各種手配
ITツール導入含む業務オペレーションの仕組みづくり
受払、在庫管理の業務マネジメント及び実務、数値管理、矛盾や課題の抽出及び改善業務
物流コストの最適化に向けた企画立案及び各種交渉
物流におけるトレーサービリティの管理

生産計画に基づく生産ライン体制の計画及び運営、生産性向上にむけた改善活動や、生産量増減に合わせた最適な人員計画とその実行（採用・教育）についてもお任せいたします。
具体的な業務内容：QCD（品質、コスト、納期）の要求を満たすレイアウト、現場での制生産管理（トラブル対応含む）、設備（メンテナンスもしくは新規導入提案）、情報の流れやコミュニケーションプラン、人材教育などを、担当ラインのみならず前後の工程と連携しながら企画・実行・管理監督をしていただきます。

人気お菓子ブランドメーカーでの、商品開発業務をお任せします。

【役割・ミッション】
商品の量産の最適化やより高い利益の創出を目的に、商品の生産ラインへの落とし込みや技術開発をお任せいたします。

・新商品のライン落とし込み、ライン設計 ・既存ラインの改善 ・メンテナンスの年間計画及び実施 ・ラインの収益化＝省人化、ロス撲滅、リードタイム短縮、原価低減製造方法、工場環境設計など ・品質管理に基づくライン構築 ・組織マネジメント（部門人員計画立案、育成、評価など）

人気お菓子ブランドメーカーでの、商品開発業務をお任せします。
ご志向やご経験により下記の業務をお任せします。
1.市場調査や商品スケジュールの作成といった商品の立上げ業務
2.試作や原価表作成等

経営計画の実行に伴い、営業及び販売からの供給納品ニーズと生産側ラインによる必要生産量を調整し、各部門の計画を実現し支援する非常に重要なミッションを担います。
最適な生産管理（生産部門と販売部門での需給調整及び物流会社への手配）の仕組み構築及び実務。
使用するシステムやツールの探索や開発、組織組成などもお任せします。
根本的な業務改善につながる提案を関係部署と連動し進める、インパクトのある重要なポジションです。

遅延なく量計画の実行を実施すること。
販売生産戦略（例：新工場設立/現工場改修計画も踏まえながら国内あるいは将来的には世界におけるSCMマネジメントの実施。
外注管理・製造委託（OEM）選定及び管理・購買計画及び購買管理・発注・受入検査などのを一気通貫して行うほか、購買調達データ管理、分析、経営陣や関連部署への適切なレポートやアラーム、購買システム改善や他システムとの連携プロジェクトへの関与、海外生産戦略立案などSCMシステムの確立

役割・ミッション：品質管理・品質保証部門の業務及びピープルマネジメントをお任せします。
具体的な業務内容：HACCP認証取得活動推進し、将来のFSSC22000取得へ向けISO規格を理解し取得準備の推進。
関連法規に則り、製造ルールの作成、ルールに応じたマニュアル・基準作成、製造商品の品質管理（方法の構築含む）、工場内の衛生管理・運用、不具合時の原因追及/改善策の立案・提案・計画・実行に向けた業務マネジメント及びメンバーマネジメントを担っていただきます。
部として決定したKGIとKPIの達成に向けて、上司とともに組織でのアウトプット最大化に取り組んでいただきます。
製造スタッフへのトレーニングや技術的指導もお任せする予定です。
入社後：生産現場を一通り経験した上で、現在表出している課題解決に取り組んでいただきます。

担当ラインの生産体制の計画及び運営、改善活動、収益マネジメント。
生産量増減に合わせた最適な人員計画及び教育についてもお任せいたします。
担当ラインを1〜複数持ち、生産ラインの効率化や業務改善及び管理監督、生産性・効率性のデータ収集の仕組み化及び分析や、オペレーターの教育の実行をお願いいたします。
入社後：生産現場を一通り経験した上で、担当ラインをまずは1ライン担当し、スムーズに生産計画を実行できるよう責任をもって業務を進めていただきます。

弊社の洋菓子の生産設備の設計業務をお任せいたします。
仕様検討〜構想設計〜外部ベンダーとの連携業務等、一貫して設備の設計に携わることが可能です。

・新商品のライン落とし込み、ライン設計
・既存ラインの改善
・メンテナンスの年間計画及び実施
・ラインの収益化＝省人化、ロス撲滅、リードタイム短縮、原価低減製造方法、工場環境設計など
・品質管理に基づくライン構築
・組織マネジメント（部門人員計画立案、育成、評価など）

役割と期待内容
入社時は、食品（特定保健性食品、機能性食品、食品）のパッケージ、まとめ箱、輸送箱等包装に係る全ての表示作成を担っていただきます。
その後適性や能力等に応じて、私たちの会社が取り扱うその他の製品（医薬品（医療用、OTC）、医薬部外品、化粧品、医療機器、雑貨）の表示作成へのアサインも考えています。

・国内・海外のグループ会社の工場、資材工場の定期監査業務
・新規取引候補工場の監査業務
・GFSIなどの食品安全マネジメント関連組織への参加、運営
・食品安全マネジメント施策の策定・提案・実施

・容器包材に関する研究開発及び製品開発
・サスティナビリティ課題（環境対応・資源循環）に関する研究開発及び製品開発
・国内外の法規制等の各種情報の収集及び解析
・環境戦略であるEARTH FOOD CHALLENGE2030対応に向けた新規包材開発（紙化、バイオマス、生分解性プラ）への落とし込み

【研究概要】
・即席めん、冷凍チルド製品における容器の断熱性・発泡性・保存性・バリア性向上　等
・石油化学由来のプラスチック使用量の削減（バイオマスプラスチックの使用検討　等）
・リサイクル可能資材の開発

【業務イメージ】
・製品の包材設計をメインで行いながら経験や興味を鑑みて、技術深耕となる研究開発に携わっていただきます

投資済案件である国内バイオマス混焼発電所プロジェクトについて、以下を含む業務を行って頂きます。
燃料調達や売電に関するオペレーション
計数管理・経営管理を含む現地マネジメント全般
バリューアップ施策の立案・実行
EXIT計画立案・実行　等

【組織概要】
食のサプライチェーンを通じて、日本、ひいては世界の人々が健康的で豊かな食生活を維持・実現できるよう、食品・フード産業に関わる官公庁や企業、生産者に対するアドバイザリー業務を行っています。
食の生産・製造・流通工程において、環境、人権、安全などの消費者からは見えにくい取組が評価され、付加価値になる世界の実現を目指しています。

当チームは、約10名の食や農業の専門家で構成される、まだ若い組織です。
メンバー各々の課題意識やモチベーションを大切にし、AIなどの新しい技術も活用しながら、食品流通の合理化、食品ロス削減、食品安全マネジメントの高度化、食品輸出促進など、様々なプロジェクトに取り組んでいます。

食品産業や農業のあり方に自分なりの課題意識を持ち、新しい取り組みや仕組みを自ら外部に提案できる、意欲の高い人材を求めています。

【職務内容の例】
官公庁向け業務
・調査・実証事業の実施
（業務テーマ例：食品輸出事業者支援、食品寄附促進の仕組みづくり、トレーサビリティや食品表示の普及啓発、中小事業者への伴走支援 等）

民間企業向け業務
・食品流通の合理化や食品ロス削減に向けた提案、実証支援
・食品安全やサステナビリティに関する要求高度化に伴う、サプライヤー管理戦略の実行支援
・食品製造におけるAI等の技術活用、製造管理の高度化支援 など

ブロック長として、地域に密着した店舗運営を統括し、目標達成と組織の成長を推進していただきます。店舗スタッフと協力しながら、独自のマーケティング施策や効率的な運営体制を構築します。また、投資計画やリニューアルPJや新業態開発PJを通じて、経営視点を養うことができる役割です。

【主な担当業務】
店舗運営のマネジメント: 店舗幹部やスタッフと連携し、目標設定から実行までを推進。
人材育成: 調理や接客などのスキル教育を通じて、店舗スタッフの成長をサポート。
経営数値の管理: 売上や利益の分析を行い、必要な対策を講じる。
地域密着型マーケティング: 独自メニューやプロモーション企画を通じて顧客満足度を向上。
投資プロジェクトの実行: 店舗のリニューアルや新業態開発などの投資計画の立案と実行を主導。

●キャリアパス
ブロック長 → エリア長 → 営業本部長 → 営業担当役員
※Jobチャレンジ制度があり、店舗運営以外のポジションへのチャレンジも可能
※社員の8割以上が中途入社。公平な環境でキャリアを築けます。

●当社の魅力など
裁量権の大きさ: 自身のアイデアを形にし、店舗を成長させることができます。
成長スピード: 結果を出せば、スピード感のあるキャリアアップが可能です。
多様なキャリアパス: 店舗運営だけでなく、人事、商品開発など、幅広い分野に挑戦できます。
働きがい: 社会貢献につながる仕事を通じて、やりがいを感じることができます。
フラットな組織: 社歴や年齢に関係なく、実力主義で評価されます。

【職務内容】
※初任地の配属地が東京/名古屋/大阪と決まっている求人となります。
※応募の際に希望初任地を下記より選択ください。複数記載可能。
　 (1)東京 (2)名古屋 (3)大阪 (4)全て可能
※初任地配属以降、全国転勤有

【職務詳細】
・即席めん、即席ライス、スープなどのセールス活動（ルートセールス）
・スーパー、ドラッグストア、コンビニエンスストアなどの本部商談（販売提案、商品紹介、プロモーション提案など）
・小売店舗での商品展開商談や販売プロモーション活動
など

【期待役割】
ニューノーマルにおける食生活や購買行動も変化する中で、売場や購買者をマーケティングし、得意先とのビジネス課題とも向き合えるビジネスパーソンとなっていただくことを期待します。

◆役割・ミッション：経営企画及び経営管理において、経営層の方針に基づき、部門毎のKPI管理・モニタリング、経営会議や各種企画資料の作成、各会議の参加及び議事録作成、提言作成、その他必要業務（庶務的業務も発生します）を担います。複数の上司からの指示を自身でマネジメントしていくことが求められます。
◆具体的な業務内容：市場や競合他社・自社のデータ収集・分析などを通じた経営層の意思決定支援、部門毎KPIの管理、各種プロジェクトへの参加を通じた進捗管理やスケジュールの作成及び調整など
◆組織：経営企画部門
◆入社後：担当執行役員及びマネジメント層と密にコミュニケーションをとり、指示を受けながら業務を覚え、経営マネジメントが円滑に進むよう取り回しをするところからスタートとなります。また一部経営陣の事務サポート業務も発生します。

【上司】数字が若い方から関与度合いが強くなります
1．代表取締役
2．日本トップクラスの製菓メーカーでのマーケティングトップ経験者で、当社での経営企画担当・ブランド企画担当執行役員
3．商品企画担当執行役員
4．経営企画内ブランド企画及びコミュニケーション担当マネジャー

◆役割・ミッション：経営陣の経営方針に基づく経営戦略の立案、経営計画の策定や提言を行い、事業部門毎のKPI設定及び管理・モニタリング、それら仕組みの建付けから問題の早期発見、課題設定及び解決の提示等を実施。その上で着実な経営計画目標の達成を担います。本ポジションは10年後の経営計画推進のための社内変革・整備のための特命プロジェクトをリードしていただくためのポジションです。
◆具体的な業務内容：当社として今後10年間にて飛躍的な成長を果たすべく、今後数年間で規模に見合った（上場企業並みの）社内統制の仕組みを整備していく予定です。各部署を取りまとめ采配するプロジェクトリードを担っていただくことになります。
◆入社後：経営戦略を理解し、現状把握と将来のあるべき姿から、修正すべき点、これから構築すべき点を洗い出すところから開始し、経営陣の他、関係部署や外部企業などと調整を図りながら、業務を推進していただきます。

・食品・農林水産業の業界分析とお客様への提案や、農林水産業・地域、協同組合・組合金融等に関する基礎的な研究を実施していただきます。
・普段からの情報収集活動（資料探索、取材、分析）に加え、関係先（しばしば親会社職員）との企画調整業務も伴います。

●特徴・魅力
農林水産業への期待は今後高まる一方で、日々新たな知見の創出と、社会実装への挑戦が求められています。志を同じくする仲間が多数集う環境で、ともに日本の食と農を変えていきましょう。

●キャリアパス
配属先は本人希望・経験に応じて決定します。様々な業務経験を積んでいただきながら、専門領域を確立いただきます。

・日本及び海外の食料・農業・農政に係る基礎的な調査研究業務
・機関誌、講演等を通じた食料・農業・農政に係る情報発信
・グループ金融機関ステークホルダー向けのアドバイザリー業務

●特徴・魅力
日本農業を支えるグループのシンクタンクとして広く農政に係る提言を行うとともに、農業の現場にも広く発信していきます

新商品及び既存商品の価値向上の為の商品企画・商品設計・製品開発・技術開発に取り組んでいただきます。
<<具体的には>>
・食のトレンド（原料素材・製法）の技術情報収集と研究
・市場視点、モノづくり視点での製品提案商品（コンセプトの立案、市場分析等）
・目標品質のモデル化および量産化の実現(技術条件確立、原価設計、安全設計等)

将来的なキャリアパス
・海外グループ会社での開発業務及びグローバル技術開発部でのグループ会社技術支援
・マーケティング業務（ブランド担当、市場リサーチ等）、生産改善業務での活躍
・海外グループ会社に赴任しての管理監督者としての開発業務
・海外事業部配属による海外事業全体推進

近い将来のブランドマネージャー候補として、変化の激しい市場を捉えたブランド戦略・マーケティング戦略のプロフェッショナルとしてご活躍頂きます。
各ブランドの変化する生活者視点をふまえた独自価値に基づく中期を見据えたブランド成長戦略の立案、そ
の戦略実行のための包括的なマーケティングプラン（商品開発・コミュニケーション、デザイン、店頭）の設計および、社内外の専門家も
うまくディレクションしながらブランド成長をリードしていただきます。
・中期を見据えたブランド戦略の立案
・製品調査、市場調査、販売動向の分析　　生活者の価値観やトレンド変化の洞察と予測
・製品の上市（新商品、リニューアル）
・ブランドの包括的なコミュニケーションデザイン力（TVCM/デジタルやSNS/リアルイベント/店頭露出）
・ブランドや商品別のP/L管理に基づいた戦略とリンクした売上利益計画の立案と実績管理

将来的なキャリアパス
・ブランドマネージャー
・マーケティング戦略部内での、別チームのマネージャー（例：ブランドチーム→コミュニケーションデザインチーム等）
・海外マーケティング担当（現地赴任・日本からサポート両方の可能性あり）
・グループ食品事業（米粉パン・プラントベースフード・機能性素材事業）のマーケティング担当

※製造系責任者として工場管理全般を担っていただきます

ベトナムの組織構築、売上・利益拡大に取り組んでいただきます。

・現地消費者ニーズへの対応や、仕入環境の変化に対応するメニュー企画、刷新
・店舗運営の改善指導（食材・衛生・備品・設備の管理、人件費・売上げの管理など）
・店舗オペレーション業務とマネジメント業務の規定、基準の整備
・店舗従業員教育・指導
・販促活動・集客プロモーション企画　　など

現場で飲食店を育ててきた経験があればチャレンジ可能です。成長するアジアの事業を自身が手掛け、その成長と拡大が経験できます。

●部署の業務概要
食品業界(製菓・乳業・製パン・飲料・チーズ等)の顧客向けに、1.カカオ豆やその加工品 2.乳原料(粉乳・バター・蛋白等) 3.チーズ 等を提案、輸入販売する営業担当を募集します。　
当社グループの海外ネットワークと総合力、関係会社・OEM先の機能を活用し、顧客の購買・開発・マーケティング部門に提案営業をしています。

●担当職務内容
製菓・乳業・製パン・飲料・チーズ業界等の顧客向け、輸入食品原材料の提案営業担当。上記1.~3.何れかの担当領域に関し、海外からの買付・素材発掘・開発、顧客向けの提案を一気通貫で任され、当社ネットワークと総合力を活かした新規素材やビジネススキームを提案、輸入販売をしてもらいます。

海外仕入れ先：　欧州・NZ・豪州・米国(乳原料)、西アフリカ・中南米・東南アジア(カカオ)
国内担当クライアント数：　5〜10社程度

農業・食産業に関する顧客伴走型の経営・事業コンサルティングサービス業務

・サービスの案内・広報
・顧客開拓・営業、コンサルティング提案
・顧客の戦略の策定支援〜実行支援（案件によりM&A支援もあり）

・商社・食品インダストリーチームの立ち上げ
・商社・食品業界の新規アカウント開拓、提案活動
・商社・食品業界のクライアントに対するプロジェクトのデリバリー（デジタル戦略の策定、ブロックチェーン等のテクノロジーを活用した新規事業立案、ITコンサルティング等）
・商社・食品のリーダーとしてメンバーの採用や育成やナレッジの共有
・外部の講演や雑誌の寄稿等の情報発信

・マーケティング分析、商材・商品の企画開発、販売演出の企画立案、レシピ・マニュアル管理
・商品情報管理、品質保証ルール規定、HACCP対応及び店舗・工場における品質管理の実態確認、改善
・現状の商品材料、準材料及び生産〜提供までの一連の流れを把握して、課題発見、改善
・商品や製造工場、物流などの新規業者開拓、管理

食の専門知識を活かして、商品の企画開発、調理レシピの開発、工場や店舗の製造・調理工程の規定など、グループの商品開発から現場オペレーションのフィッティングまで一連のトータルマネジメントを担っていただきます。当社はSCMを自社グループで保持しているため、工場生産、輸入、食肉生産バランスなど、担当部門と協業し、SCM全体に関する理解と連携が求められます。韓国料理・和食を中心に強みを活かした特徴ある商品開発を行い、約300店舗を越える当社グループの商品価値の水準を保つ重要な役割です。
・営業企画と連携し、消費者市場分析（ニーズ、地域、流行、ターゲットなど）
・各業態の「食」の方向性を指示
・料理、味の専門知識を活かして商品・商材・資材・器具の選定、開発
・出庫分析、売上分析、客単価分析に基づく商品判断、既存商品のブラッシュアップ
・社内人材、または外部の専門家を活用した商品開発及び開発業務のサポート
・現場の商品開発担当の特性を把握し、商品開発、レシピ作成全般のマネジメント
・調理オペレーションの設計、規定及び教育部と連携した店舗の技術指導
・商品フェアやイベントの企画参加

事業拡大とともに、より安全安心な商品提供、品質向上を徹底するために、商品部商品管理担当を募集します。商品関連の各運用ルールの徹底、及びグループ会社を含む使用する全商品、商材の管理、最適化を行う仕事です。


・栄養成分・アレルギーの表示・管理
・レシピ・マニュアルの管理・改善
・各種システムのマスター登録・管理
・各商品・商材の品質向上、ロス改善など損益最適化するための統計・分析・改善
・商品に係わる各部署(工場、営業)との調整・連絡、運用ルールの徹底

・新たなお客様層獲得につながるプランの企画、実行、効果検証とブラッシュアップ
・消費者に業態を理解してもらうブランディング施策
・顧客満足度の向上を目的としたサービスの改善と、フィードバックをもとにした改善策の実行
・消費者トレンドに関する市場調査、情報収集
・業態コンセプトに合ったメニューの企画構成および付加価値となる商品企画
・店舗設備や従業員の特性・魅力を活かした、お客様体験のデザイン・設計・ディレクション
・販売予測、販売計画・原価と在庫のコントロール